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一个时辰之后,雪见和辛夷将饭菜做好,又亲手送上来,萧黎邀容烨过去坐下用膳。
看到案几上摆放着的那几样色香味俱全的菜肴,容烨看着萧黎就笑道,“给介绍介绍。”
萧黎就问,“是介绍做法呢,还是介绍菜名?”
容烨就道,“若是方便的话,你可以将这些菜的做法一并给介绍了?”
萧黎就道,“这有何不方便的?”
跟着她便认真地介绍了起来,“这一道叫牛杂菜,是以牛皮,牛心,牛舌,牛肚和牛肉为材料,先行卤制,而后切片,再配以辣椒油,花椒面等作料制成红油浇淋在上面,这是一道凉菜。
这道菜叫宫保鸡丁,是取鸡胸脯肉,切成大小适宜的肉丁,然后佐以盐,黄酒抓匀腌制,然后大葱切丁,生姜切片放入盘中备用,热锅下香油,多倒些,放干辣椒,花椒,姜,蒜,中小火炒香,倒入腌制
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